Le Pluot est un fruit hybride issu du croisement entre une prune (Prunus domestica) et un abricot (Prunus armeniaca). Ce fruit combine les caractéristiques des deux espèces, offrant la texture juteuse et la peau lisse de la prune, ainsi que la douceur sucrée et le goût légèrement acidulé de l'abricot. Il existe plusieurs variétés de Pluot, chacune avec des particularités spécifiques en termes de couleur de peau et de chair, de saveur et de période de récolte. Le Pluot est souvent apprécié pour sa chair tendre, juteuse et très sucrée, ainsi que pour son aspect attrayant. Les variétés peuvent varier du rouge, au violet-bleu foncé, et leur chair est souvent jaune ou rougeâtre. Ces fruits sont souvent récoltés en été et sont prisés dans les desserts, les confitures, ou consommés frais. Le Pluot est généralement autofertile, ce qui signifie qu'il n'a pas besoin d'une autre plante pour la pollinisation.